Sweet and Sticky Shiitake
So umami!
Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet bei vollem Geschmack. Das perfekte Abendessen unter der Woche!
Schritt 1
Schneide deine Shiitake in Scheiben und brate sie in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an, bis sie die gesamte Feuchtigkeit abgegeben haben und anfangen, braun zu werden, etwa 5-7 Minuten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
Dann die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig, die Chilisauce, die Maisstärkemischung und den braunen Zucker in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Sauce ein wenig eingedickt ist, etwa 2 min.
Schritt 3
Gebe die Pilze zurück in die Pfanne und lasse sie eine weitere Minute kochen. Wir servieren die Shiitake gerne mit Reis und Frühlingszwiebeln.
Guten Appetit!
Zutaten
- 400 g Shiitake
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 50 ml Tamari oder Sojasauce
- 2 Esslöffel Reisweinessig
- 2 Teelöffel Chilisauce (optional)
- 1 Teelöffel Speisestärke mit 1 Esslöffel Wasser vermischt